Rambler's Top100
Закрытое акционерное общество "Скан-Нева"

Данная страница являеться зеркалом
основного сайта http://www.scanneva.sp.ru
На этом сайте более подробно рассмотрена проблема реализации и закупки грибов.
Мы будем очень рады сотрудничать с Вами!
На сайте описание деятельности связанной с грибами вы найдете по адресу:
http://www.scanneva.sp.ru/mushroomsr.htm
Rambler's Top100
 

В настоящее время интерес к грибам вырос. Это связано с тем, что для сов- ременного человека поиск грибов - это средство общения с природой, позволяющее на время отключиться от напряженной городской жизни. Часто в сборе грибов принимают участие люди совершенно не опытные. Сбор грибов и их правильное приготовление требуют от человека определенных знаний. Начинающий грибник нередко становится жертвой грибных отравлений. Этот сайт содержит описание различных грибов, встречающихся в лесах России. Рас- смотрены строение и пищевая ценность грибов, опасности, связанные с их употреблени- ем. Указываются места и время роста грибов, особенности использования, отличия съедобных грибов от ядовитых. Большое внимание уделяется малоизвестным съедобным грибам. Имеется грибная кулинария и фотографии грибов.
Грибы - это огромное царство организмов, к которому относятся : дрожжи, плесень, а так же грибы. Основной частью грибного организма является мицелий, или грибница, состоящия из тонких нитей-гиф. Иногда нити образуют корневидные шнуры-ризоморфы. Грибница обычно обитает в той среде, из которой берет питание. Ею может быть почва, лесная подстилка, отмершая и живая древесина. При благоприятных погодных условиях на грибнице появляются плодовые тела, которые в большенстве случаев выходят на поверхность почвы или древесины. В них образуются микроскопические споры, которые служат для размножения. Жизнь грибницы начинается с проростания попавших в бла- гоприятные условия спор. От них в центробежном направлении начинается рост гиф, в связи с чем грибница имеет форму круга. С возрастом её центральная часть стареет и отмирает, потому она приобретает форму кольца, диаметр которого зависит от про- должительности жизни грибницы. Большие правильные кольца чаще встречаются у грибов, растущих вне леса. В лесах равномерному росту грибниц мешают корни деревьев, в связи с чем их очертания имеют форму подковы. Правильные кольца встречаются очень редко. Таким образом, грибницы большинства съедобных грибов-крупные, про- тяженностью в несколько метров, многолетние организмы. Зачатки плодовых тел за- кладываются на них в виде маленьких белых шариков. Как только наступает благо- приятная погода, они начинают активно расти за счет питательных веществ, заранее накопленных грибницей. Скорость роста и продолжительность жизни плодовых тел тес- но связано с погодой. Наиболее быстрый рост наблюдается летом, когда температура воздуха не опускается ниже +18°c. В этот период даже такие крупные грибы, как белый, подосиновик, подберезовик вырастают за 2-3 дня до довольно больших размеров, а через 5-6 дней приходят в полную негодность из-за разрушения личинками насекомых. Осенью при температуре воздуха ниже +18°c плодовые тела растут значительно медлен- нее. Основной частью плодового тела шляпочного гриба является гименофор, в котором образуются споры. Он может распологаться на поверхности плодового тела, как у рогати- ков и сморчков, или находиться на нижней стороне шляпки. Чаще всего он бывает пластинчатым, как у груздя, шампиьона и рядовки, реже трубчатым, как у белого гриба, или шиповатыми, как у ежевика. У некоторых видов, например у бледной поганки, он может быть защищён частным покрывалом, которое у зрелых плодовых тел остается на ножке в виде кольца. Кроме того плодовое тело может иметь общее покрывало. Все названные части грибного организма показаны на рисунке 1. Размножение шляпочных гибов происходит с помощью спор. Это очень мелкие, одно- клеточные структуры, видимые только в микроскоп. В массе же их обнаружить очень лег- ко. Обычно, когда под шляпкой старого гриба мы находим молодой, он оказывается густо осыпанным споровым порошком. Его цвет неодинаков у разных видов : у белого гриба он бурый, у шампиньона-черный, у вешенки синеватый. Споры шляпочных грибов разнооб- разны по форме. У белого гриба они вытянутые, у бледной поганки-круглые, у розо- вопластинника-угловатые. Особенно красивы споры сыроежек и груздей. Они покрыты замысловатым орнаментом из тонких шипиков и бородавочек. В отличие от растений грибы не могут сами синтезировать органические вещества. Они получают их в готовом виде из отмершей древесины, лесной подстилки и почвы. Те грибы, для которых это единственный источник питания, называются сапротрофами. К ним относятся шампиньон, вешенка, луговой опенок. Для нормального же развития таких грибов, как белый гриб, масленок, рыжик, мертвых органических веществ оказывается недостаточно. Им необходимы витамины, гормоны и другие сложные органические веще- ства, находящиеся только в живых растениях. Поэтому перечисленные грибы вступают в связь с корнями деревьев, образуя так называемую микрозу. Гифы гриба плотным чехлом одевают корневые окончания деревьев и извлекают оттуда необходимые им вещества. Однако получают они их небезвозмездно. Гриб, в свою очередь, снабжает дерево водой и минеральными солями. Таким образом возникает симбиоз-взаимовыгодное сожительство гриба и дерева, жизненно необходимое для боих организмов. Для таких деревьев, как сосна, береза, дуб и осина, симбиоз с грибами обязателен.
Используются технологии uCoz